Олга Кръстанова е главен асистент в катедра „Генетика“ на Биологическия факултет на СУ „Св. Климент Охридски“. Докторската си степен е получила в Института по биохимия „А.Н.Бах“ на Руската академия на науките, след което е работила в Института по микробиология на БАН. Води лекционен курс по обща и популационна генетика за студенти от бакалавърската програма и по генетика на рака – за студенти от магистърските програми на Биологическия факултет на СУ. Научните й интереси са в областта на микробната биохимия и генетика и на канцерогенезата.